0 rzeczy w koszyku
  • Brak produktów w koszyku.

Sklep online stary

COS CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO 2012


140,00 

Producent

COS

Rodzaj

Spokojne

Kolor

Czerwone

Wytrawność

Wytrawne

Szczep

cuvee

Kraj

Włochy

Blend frapatto i nero d'avola. Niefiltrowane, fermentacja spontaniczna na rdzennych drożdżach.

 

Kategoria:

Opis produktu

COS Cerasuolo di Vittoria to wino o intensywnym aromacie dojrzałych czereśni podbitym nutami przypraw i suszonych kwiatów. W ustach soczyste, zrównoważone, eleganckie; znakomita struktura wypełniona wyrafinowanym owocem daje uczucie siły i jednocześnie delikatności. Długi finisz z akcentami kwiatowymi.

Wino pochodzi z winnicy położonej na wysokości 250 m npm na glebie utworzonej z piasków plioceńskich z przewarstwieniami tuf wulkanicznych, o wystawie południowo – wschodniej. Krzewy w wieku 26 lat, gęstość nasadzeń wynosi 5 tys krzewów na hektar. Winnica prowadzona systemem „cordon spur”. Winogrona są zbierane i selekcjonowane ręcznie. Fermentacja (na rdzennych drożdżach) przebiega w betonowych zbiornikach z kontrolą temperatury. Butelkowane bez filtracji.Historia COS sięga roku 1980, kiedy trójka przyjaciół – Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti i Cirino Strano (nazwa „COS” pochodzi od pierwszych liter ich nazwisk), kupiła starą posiadłość rodziny Cilia w pobliżu miasta Bastonaca. Początki były niezbyt imponujące – z 3 hektarów winnic wyprodukowano zaledwie 1470 butelek wina. Był to jednak nie tylko początek dynamicznego rozwoju winiarni, lecz także impuls do zmian w całym regionie Cerasuoli di Vittoria.Kolejnym ważnym rokiem dla COS był 1991, kiedy kupiono posiadłość Villa Fontane i zwiększono areał winnic o 8 hektarów. W następnych latach dzięki nowym zakupom systematycznie zwiększała się powierzchnia winnic, a jednocześnie wdrażano biodynamiczne metody uprawy. Podobnie radykalne zmiany zastosowano w metodach produkcji i dojrzewania wina, gdzie dębowe beczki zastąpiono glinianymi amforami. Ten radykalny powrót do natury w uprawie winnic i winifikacji pozwolił na pełne wydobycie najlepszych cech winorośli i siedlisk, lokując COS w czołówce producentów nie tylko Sycylii, ale całej Italii.

Pokrewne produkty

0