0 rzeczy w koszyku
  • Brak produktów w koszyku.

Sklep online stary

COS NERO DI LUPO 2014


115,00 

Producent

COS

Rodzaj

Spokojne

Kolor

Czerwone

Wytrawność

Wytrawne

Szczep

nero d’avola

Kraj

Włochy

Nero di Lupo to czyste Nero d’Avola o ciemnowiśniowej barwie i intensywnym, złożonym bukiecie z nutami czereśni, lukrecji, tytoniu i ziół. W ustach soczyste, owocowe, doskonale zharmonizowane, z wibrującą kwasowością.

Brak w magazynie

Kategoria:

Opis produktu

Wino pochodzi z winnicy położonej na wysokości 250 m npm na glebie piaszczysto – żwirowej. Krzewy w wieku 18 lat. Winnica prowadzona systemem „cordon spur”, gęstość nasadzeń 5 tys. krzewów na hektar. Winogrona są zbierane i selekcjonowane ręcznie. Fermentacja przebiega w betonowych zbiornikach, w kontrolowanej temperaturze 33C. Wino następnie dojrzewa przez 12 – 18 miesiący.

Historia COS sięga roku 1980, kiedy trójka przyjaciół – Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti i Cirino Strano (nazwa „COS” pochodzi od pierwszych liter ich nazwisk), kupiła starą posiadłość rodziny Cilia w pobliżu miasta Bastonaca. Początki były niezbyt imponujące – z 3 hektarów winnic wyprodukowano zaledwie 1470 butelek wina. Był to jednak nie tylko początek dynamicznego rozwoju winiarni, lecz także impuls do zmian w całym regionie Cerasuoli di Vittoria.

Kolejnym ważnym rokiem dla COS był 1991, kiedy kupiono posiadłość Villa Fontane i zwiększono areał winnic o 8 hektarów. W następnych latach dzięki nowym zakupom systematycznie zwiększała się powierzchnia winnic, a jednocześnie wdrażano biodynamiczne metody uprawy. Podobnie radykalne zmiany zastosowano w metodach produkcji i dojrzewania wina, gdzie dębowe beczki zastąpiono glinianymi amforami. Ten radykalny powrót do natury w uprawie winnic i winifikacji pozwolił na pełne wydobycie najlepszych cech winorośli i siedlisk, lokując COS w czołówce producentów nie tylko Sycylii, ale całej Italii.

Pokrewne produkty

0